Charvet custom
Maart *
****
Aperitief met lentehapjes
***
Oostendse aardappel met grijze
garnalen, mousseline
***
Crème van prei met spekreepjes
en julienne groenten
***
Gebakken skreihaas, structuren van schorseneren,
Pont Neuf aardappelen
***
Flensjes op Normandische wijze
***
Espresso Lungo en krokantjes
*******
Uitgebreide Menu* aan €60 per persoon All-Inn
Met liefde bereidt, hartstochtelijk geserveerd!
April *
*****
Aperitief met lenthapjes
***
Gepocheerde asperges /Noorse zalm /Hollandsesaus
***
Crème van knolselder /crumble van Chorizo
***
Gebraden lamsbout /rozemarijn /groentenkrans /Nicola-aardappel
***
Omelette Norvégienne
***
Espresso Lungo /koekjes
*****
Uitgebreide Menu* aan €60 per persoon All-Inn
Met liefde bereidt, hartstochtelijk geserveerd!
Menu van de slager *
*******
Aperitief “du boucher”
***
Carpaccio van hertenkalf op de wijze van Périgord
***
Gegratineerde sint-jakobsvruchten
met prei, Mornay
***
Velouté uit Dijon met oesterzwammen
***
Gebakken kalfslende met groentekrans
en gerisoleerde krieltjes
***
Normandische appelgebak met vanille-ijs
***
Espresso Lungo en krokantjes
*****
Menu* aan € 75 per persoon All-in
Met liefde bereidt, hartstochtelijk geserveerd!
* menu's zijn enkel verkrijgbaar mits tijdige reservatie
