Charvet customFebruari *
****
Aperitief met liefdevolle hapjes
***
Carpaccio van hertenkalf met Burata en notensalade,
Siciliaanse olijfolie ‘Batista’
***
Consommé Cupido
***
Gestoofde jonge duif met Muscat, peultjes en krielaardappelen
***
Hartig Valentijnshart
***
Espresso Lungo en zoetigheden
*******
Uitgebreide Menu* aan €60 per persoon All-Inn
Met liefde bereidt, hartstochtelijk geserveerd!
Het menu voor februari en maart, wordt niet
geserveerd, tijdens de zeevruchtenweekends
Maart *
****
Aperitief met lentehapjes
***
Oostendse aardappel met grijze
garnalen, mousseline
***
Crème van prei met spekreepjes
en julienne groenten
***
Gebakken skreihaas, structuren van schorseneren,
Pont Neuf aardappelen
***
Flensjes op Normandische wijze
***
Espresso Lungo en krokantjes
*******
Uitgebreide Menu* aan €60 per persoon All-Inn
Met liefde bereidt, hartstochtelijk geserveerd!
Het menu voor maart, wordt niet
geserveerd, tijdens de zeevruchtenweekends
Menu van de slager **
*****
Aperitief “du boucher”
***
Carpaccio van hertenkalf op de wijze van Périgord
***
Gegratineerde sint-jakobsvruchten
met prei, Mornay
***
Velouté uit Dijon met oesterzwammen
***
Gebakken kalfslende met groentekrans
en gerisoleerde krieltjes
***
Normandische appelgebak met vanille-ijs
***
Espresso Lungo en krokantjes
*****
Menu* aan € 75 per persoon All-in
Met liefde bereidt, hartstochtelijk geserveerd!
*menu's zijn enkel verkrijgbaar mits tijdige reservatie
