Charvet customDecember*
*****
Aperitief met eindejaarshapjes
***
Lasagne van Aubrac en foie gras, rucola en rode biet
***
Knolsedervelouté met gerookte paling
***
Gebraden hazenrugfilet, gestoofde savooi,
jus van veenbessen en amandelaardappelen
***
Chocoladegebak met praliné-ijs
***
Espresso lungo met versnaperingen
*******
Uitgebreide Menu* aan €60 per persoon All-Inn
Met liefde bereid, hartstochtelijk geserveerd!
Nieuwjaarsdag 2020*
***
Aperitief en feestelijke hapjes
***
Javanais van Blonde d’Aquitaine rund,
op de wijze van Perigord
***
Sorbet uit Bastogne met framboos
***
Gebakken St. Jacobsoester, butternut,
gember en pastinaak
***
Hertenkalf met knolselderpuree Arabica
en amandelkroketten
***
Dessert 2020
***
Espresso Lungo met versnaperingen
***
Uitgebreide Menu* aan €75 per persoon All-Inn
Met liefde bereid, hartstochtelijk geserveerd!
Januari 2020
***
Aperitief en feestelijke hapjes
***
Gebakken St. Jacobsoester, butternut,
gember en pastinaak
***
Sorbet uit Bastogne met framboos
***
Gebraden hertenkalffilet met
knolselderpuree Arabica en
amandelkroketten
***
Nieuwjaarsdessert 2020
***
Espresso Lungo met versnaperingen
*******
Uitgebreide Menu* aan €60 per persoon All-Inn
Met liefde bereid, hartstochtelijk geserveerd!
Menu van de slager*
*******
Aperitief “du boucher”
***
Carpaccio van hertenkalf op de wijze van Périgord
***
Gegratineerde sint-jakobsvruchten
met prei, Mornay
***
Velouté uit Dijon met oesterzwammen
***
Gebakken kalfslende met groentekrans
en gerisoleerde krieltjes
***
Normandische appelgebak met vanille-ijs
***
Espresso Lungo en krokantjes
*****
Menu* aan € 75 per persoon All-in
Met liefde bereid, hartstochtelijk geserveerd!
* menu's zijn enkel verkrijgbaar mits tijdige reservatie
