Charvet customSeptember *
*****
Aperitief met na zomerse hapjes
***
Gebakken zeewolf met jonge spinazie, jus uit Ravasqueira
***
Velouté van bataat
met kruidenkaas
***
Gebraden schelvis op Toscaanse wijze en tomatenmarmelade
***
Normandisch flensje
***
Espresso Lungo en krokantjes
*******
Uitgebreide Menu* aan €60 per persoon All-Inn
Met liefde bereidt, hartstochtelijk geserveerd!
Oktober *
*****
Aperitief met hartelijke hapjes
***
Seizoensslaatje met kalfszwezerikkroket,
Brunoise groenten met Arbequina olijfolie
***
Crème van peperboleet met kruidenkoek
***
Suprème van parelhoenfilet ‘Fine Champagne’aardappelkroketjes
***
Gepocheerde Belgische peer met gesmolten chocolade
***
Espresso lungo, met krokantjes
*******
Uitgebreide Menu* aan €60 per persoon All-Inn
Met liefde bereidt, hartstochtelijk geserveerd!
November
*****
Tijdens onze zeevruchtenweekends,
(1, 2 en 3 november en 23 en 24 november)
geen maandmenu!
U kan op deze momenten, een alternatieve lunch kiezen:
vlees-, visgerecht of vegetarische lunch!
-Wees er tijdig bij-
Andere weekends van november, serveren we het menu van december
December *
*****
Aperitief met eindejaarshapjes
***
Lasagne van Aubrac en foie gras, rucola en rode biet
***
Knolsedervelouté met gerookte paling
***
Gebraden hazenrugfilet, gestoofde savooi,
jus van veenbessen en amandelaardappelen
***
Chocoladegebak met praliné-ijs
***
Espresso lungo met versnaperingen
*******
Uitgebreide Menu* aan €60 per persoon All-Inn
Met liefde bereidt, hartstochtelijk geserveerd!
Menu van de slager *
*******
Aperitief “du boucher”
***
Carpaccio van hertenkalf op de wijze van Périgord
***
Gegratineerde sint-jakobsvruchten
met prei, Mornay
***
Velouté uit Dijon met oesterzwammen
***
Gebakken kalfslende met groentekrans
en gerisoleerde krieltjes
***
Normandische appelgebak met vanille-ijs
***
Espresso Lungo en krokantjes
*****
Menu* aan € 75 per persoon All-in
Met liefde bereidt, hartstochtelijk geserveerd!
* menu's zijn enkel verkrijgbaar mits tijdige reservatie
